Fiche technique

Nom : Château Ferrière
Classification : Troisième Grand Cru Classé en 1855
Appellation : Margaux
Surface du vignoble : 8 hectares dont une partie au coeur du village de Margaux
Sol : Graves garonnaises très profondes.
Cépages : 80% Cabernet Sauvignon, 15 % Merlot et 5 % Petit Verdot.
Age du vignoble : 35 ans
Portes greffes : 101-14, 3309, Riparia Gloire.
Méthode de culture : traditionnelle (chaussage, déchaussage)
Vendanges : manuelles
Vinification, élevage et vieillissement :

-Vinification dans des cuves inox thermorégulées

-Macération d'environ 20 jours lors de la vinification

-Fermentation malolactique en barriques

-Elevage traditionnel de 16 à 18 mois en fûts de chêne (renouvelés à 60% tous les ans)

-Collage aux blancs d'oeufs en barriques

Second vin : Les Remparts de Ferrière
Mise en bouteille : au château